コーヒー豆通販"ハニー珈琲倶楽部"は世界中の厳選されたコーヒー農園から、こだわりの逸品だけを取り揃えております。当店でしか入手出来無い、激レアの限定豆や直輸入した極上豆をお求めやすい価格で、ご提供させていただいております。 ・ハニー珈琲倶楽部とは

▼ お知らせ

●入荷情報 グアテマラ 『サン・クリストバル』 入荷 ●完売御礼 サンタ・イザベル 5/26　九州朝日放送（ＫＢＣ）　『アサデス』にてハニー珈琲が紹介されました。 3/25　九州朝日放送（ＫＢＣ）「ドォーモ」でハニー珈琲倶楽部が紹介されました。

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●ハニー珈琲倶楽部−スペシャルティコーヒー専門店−

コーヒー豆通販「ハニー珈琲倶楽部」は、スペシャルティコーヒー専門店です。
スペシャルティコーヒーとは、極めて優れた技術を持ち、自然条件に恵まれた農場で、栽培から収穫、選別にいたるまで、入念に作られたコーヒーです。
本当においしいコーヒーとは、選りすぐられた素材であるスペシャルティコーヒーを使いその持ち味を引き出す焙煎技術によって、初めて作り出されるコーヒーです。
最高の素材の入手は、農場から直接買い付けによって初めて可能になり、焙煎技術は、アメリカやヨーロッパのスペシャルコーヒーのロースターとの交流を通して研究し、焙煎機もドイツ製のプロバットＧＮ１２を使用しています。
滑らかな舌触り、透明感があるのに、口に含んだときの量感もある、そして爽やかな後口、牛乳（生クリーム）を入れても変わらない切れの良さ。
スペシャルティコーヒーならではの、これらの風味を感じとって頂ければ幸いです。

●スペシャルティコーヒーって何？

ハニー珈琲倶楽部は、スペシャルティコーヒーの専門店です。ところで、皆さん、スペシャルティコーヒーって、どういうコーヒーかご存知ですか？　スペシャルティコーヒーと言うのは、ブルーマウンテンやキリマンジャロのようなブランドで売られるコーヒーとは違い、味だけで判別され、「際立つ美味しさと香りを持つコーヒー」と定義されています。それは生産地の持つ固有の味わいが表現できるように、栽培、収穫の最新の注意を払い、且つ、収穫後の処理にも最高の技巧が施されたコーヒーです。されに生産者（農園）と消費者（我々豆屋）が、どうしたら高品質のコーヒーを作ることができるか、ということについて、お互い協力し、話合いながら進めて行って、初めて出来るものなのです。つまり通常の仕入れルートからスペシャルティコーヒーが手に入ることは出来ないのです。私たち「珈琲の味方塾」が自ら輸入するのは、その理由によります。無論、直接買いさえすれば良いコーヒー手に入る訳ではありません。何年前から、現地に出向き生産者（農園）との関係作りに努力し続けた結果、ようやく私たちが望み得る素晴らしいコーヒーの買い付けが出来るようになったのです。

●カップオブエクセレンス（COE）も毎回落札

スペシャルティコーヒー最高のコンペティション、COEも2001年から毎回オークションで落札して、世界最高の珈琲をお届けしています。特にブラジルでは2002年１位の「アグアリンパ」から３年連続で１位を落札。また2003年のニカラグァ、2004年ホンジュラスでも1位を、そして、2005年のコロンビア初のCOEでは、史上最高値（当時）で1位を落札し、生産者に大いなる希望を与えました。COEの目的の一つは、コンペティションによって優秀な農場を発掘し、消費者と直接結びつけることにありますが、ハニー珈琲はそれを実践している数少ないロースターです。また、私自身もCOEの国際審査員として、審査会に参加しています。